Влажные протирочные тряпки в зоне подготовки: проверки ресторанов округа Ливан, 26 августа 2023 г.

Jan 25, 2024

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, работающих с продуктами питания.

сырный гриль, 216 В. Сватара, доктор Джонстаун, необычное специальное мероприятие, 20 августа. Нижняя поверхность одного холодильника испортилась, и ее невозможно тщательно очистить. Владелец уже планировал обновить поверхность этой территории.

Диве нужно есть, 321 S. 9th St. Ливан, необычное специальное мероприятие, 20 августа. Пасс. В зоне общественного питания курица хранилась при температуре 91°F, а не при температуре 135°F или выше, как это требуется. Свинину хранили при температуре 88°F в зоне общественного питания, а не при температуре 135°F или выше, как это требуется.

Итальянские сэндвичи Гаса Дерако, 714 Cumberland St. Ливан, необычное специальное мероприятие, 20 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Haj Paj Catering Llc Food Truck, 227 W. Main St. Annville, необычное специальное мероприятие, 20 августа. Pass. Вентилятор, используемый в передней части мобильного агрегата и дующий в зону подготовки, был очень грязным. В раковине для мытья рук, расположенной в передвижном блоке, нет воды температурой не менее 100°F.

Тележка для сахарной ваты Sugar Mamas, 629 11th Ave. Ливан, необычное специальное мероприятие, 20 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Итальянская печь на колесах, Мейпл-авеню, 110. Майерстаун, необычное специальное мероприятие, 18 августа. Пасс. Над подготовительной зоной хранились мухобойка и проволочная щетка. Исправленный. Несколько кухонных принадлежностей хранились в контейнере с остатками еды.

Столовая средней школы Ливана, 350 С. Восьмая улица, Ливан, открытие 18 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Стенды стадиона школьного округа Ливана, 350 N. 8th St. Ливан, 18 августа. Пасс. Никаких нарушений.

ООО «М&Б Пиццерия Ресторан», 701 Lehman St. Ливан, продолжение, 18 августа. Прошел. В зоне подготовки обнаружены влажные протирочные тряпки, которые не хранились в дезинфицирующем растворе. Два предмета были датированы 4 августа и один — 26 июля. В КВС заявили, что эти даты неверны и что сотрудники не смогли изменить дату на товарах. Треснула крышка контейнера для хранения продуктов. На момент проверки в раковине для дезинфекции не использовалось дезинфицирующее средство, хотя дезинфицирующее средство и тест-полоски были в наличии. Дверь наружу, расположенная в зоне приготовления пищевого объекта, подпирается открытой.

Розничный магазин Bell & Evans, 154 W. Main St. Фредериксбург, 16 августа. Пасс. Никаких нарушений.

Губба, 123 E. Main St. Фредериксбург, 16 августа. Пасс. Работник пищевой промышленности замечен в зоне приготовления пищи без надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки или шапки. Внутренняя панель льдогенератора была покрыта плесенью и не была чистой на вид и на ощупь.

Hresko' S Bar-BQ Pit Catering, 817, 14-я авеню, Ливан, 16 августа. Пасс. На лезвии консервного ножа были обнаружены старые остатки пищи, и оно не было чистым на вид и на ощупь.

А&М Пицца, 626 Квентин Роуд. Ливан, 15 августа. Пасс. На предприятии общественного питания нет тест-полосок для дезинфицирующего средства или тест-набора для определения соответствующей концентрации дезинфицирующего средства. Внутри микроволновой печи, поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, были обнаружены остатки пищи, и она не была чистой на вид и на ощупь. Соблюдайте чистоту пищевого оборудования в нижней части подготовительного стола, хранящегося непокрытым или не перевернутым. Городской кодекс требует, чтобы все выключатели в распределительной коробке были правильно маркированы.

ООО «Гималайская бакалея Пальмира», 609 W. Main St. Unit 5 Пальмира, смена владельца, 15 августа. Пасс. В туалетных комнатах нет самозакрывающейся двери. Проверка пищевого предприятия выявила признаки активности грызунов (менее 15 пометов грызунов) на задней складской территории.

Бистро Мисаго, 1800 г., У. Камберленд, ул. Ливан, 15 августа. Пасс. Совок хранится в контейнере для хранения льда так, чтобы ручка касалась льда. Внутренняя панель льдогенератора была покрыта плесенью и не была чистой на вид и на ощупь. Фильтры вытяжки очищаются нечасто, чтобы предотвратить накопление жира.